New Fluence
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Die Kleinstadt Sollér im Nord-Osten Mallorca ist berühmt für ihren Orangenanbau. Von hier stammt die qualitativ beste Saftorange , die Canoneta. Sie liefert die Zutat für einen außergewöhnlichen Aperitif namens CANONITA, der das mediterrane Flair der Insel direkt ins Glas transportiert. Dafür braucht es die Schalen der Canoneta-Orange. Um diesen ihre fruchtige Frische zu entlocken, wird ein innovatives Verfahren angewendet: Nach der Ernte zwischen Januar und Mai werden die Orangen direkt geschält. Durch eine spezielle Technologie der Dampfmazeration, die in der Welt der Spirituosen einmalig ist, geben die Schalen ihr intensiv-fruchtiges und natürliches Aroma frei. Das Ergebnis ist eine hocharomatische Essenz aus den ätherischen Ölen der Orange. Gleichzeitig wird ein Mazerat aus mallorquinischen Kräutern hergestellt. Beide Essenzen werden schließlich mit entaromatisiertem Wein, aus dem der Grundalkohol gewonnen wird, verblendet.
Aus »Canoneta« wird so »CANONITA de Mallorca«.
Canonita Spritz
Die spritzige Variante des authentischen mallorquinischen Aperitifs CANONITA de Mallorca. Eine erfrischende Kombination mit den Aromen der Canoneta-Orange, die Dich in das Tal von Sóller entführt.
Zutaten
70 ml Canonita de Mallorca
50 ml Prosecco Rosé
Ein Spritzer Soda
Zubereitung
Kombiniere 70ml Canonita,100ml Prosecco in einem großen Weinglas auf Eiswürfel und verfeinere ihn wahlweise mit einem Spritzer Soda. Vorsichtig umrühren und mit einer frischen Orangenscheibe servieren.
SALUD!
Die bekannteste und beste Orange aus Sóller
Aus den Canoneta Schalen wird ein einzigartiger neuer Aperitif gewonnen: CANONITA
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