New Fluence
New Fluence
Liebe Italien-Fans, CONTE DeCESARE steht für hochwertige italienische Spezialitäten – in allen Produktbereichen, die Sie lieben: Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Natives Olivenöl extra, Pesto, Crema, Tomatenprodukte, Sughi und Antipasti. Unsere Lieferanten sind die besten ihres Fachs. Wir arbeiten ausschließlich mit hervorragenden regionalen Herstellern zusammen, die in der jeweiligen Produktkategorie Spitzenqualität erzeugen.
Bereits im Mittelalter war Aceto Balsamico ein teures und geschätztes Gewürz. Diese Wertigkeit messen wir auch heute noch dem Aceto Balsamico von CONTE DeCESARE bei. CONTE DeCESARE Aceto Balsamico wird in Eichenholzfässern gelagert und erhält dadurch eine edle, leicht hölzerne Note. Er ist eine Spezialität für alle, die ihre Sinne für das Echte und Feine geschärft haben. Aceto Balsamico di Modena ist seit 2009 eine gesetzlich geschützte Bezeichnung. Staatlich festgelegte Bestimmungen regeln, wann sich ein Balsamessig so nennen darf, sodass Anbau, Herstellungs- und Reifungsprozess strengen Kontrollen unterliegen. Das Echtheitssiegel »I.G.P.« (»Indicazione Geografica Protetta«) entspricht dem deutschen Zeichen »g.g.A.« (»geschützte geografische Angabe«). Die Heimat des Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ist die italienische Region Emilia-Romagna mit den Provinzen Modena und Reggio Emilia. Hier werden die sieben bestimmten Rebsorten (Lambrusco, Sangiovese,Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni) angebaut, die für den Traubenmost verwendet werden dürfen, und hier muss auch der gesamte Herstellungs- und Reifungsprozess erfolgen.Wie beim Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (Säure zwischen ca. 4 – 6 %), wird auch beim Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Säure min. 6 %) als Grundzutat gekochter Traubenmost verwendet. Hinzugefügt wird dann noch 100 % italienischer, hochwertiger Weinessig, um die Essiggärung zu erleichtern. Anschließend lagert der Aceto je nach Qualität unterschiedlich lange in Eichenholzfässern und erhält dadurch seine edle, leicht hölzerne Note. Die hochwertigen Aceti haben einen geringeren Anteil an Weinessig und lagern länger in Holzfässern. Pro Jahr verdunsten ca. 10 % des Saftes. Diese 10 % werden mit dem Most der neuen Ernte immer wieder aufgefüllt.
Crema all‘
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Original
Sämige Creme aus Aceto Balsamico in funktioneller Flasche mit schmalem Ausgießer zum Dekorieren und Garnieren feinster Gerichte.
Höchster Anteil an Aceto Balsamico di Modena I.G.P.: 70 %. Die CONTE DeCESARE Crema passt ideal zu gedünstetem Fisch und Geflügel, zu rohem und gekochtem Gemüse oder ganz zum Schluss in eine Sauce. Sie ist der perfekte Begleiter zu Rindsfilet oder Kalbsschnitzel, zu Käse, zu Pasta und Risotto.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 3 Blatt
Er besticht durch seinen kräftigen, runden, vollen Geschmack mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen süß und sauer und seiner fülligen Konsistenz. Dieser edle Essig stammt ausschließlich aus Trauben aus der Region Modena und wird auch in Modena produziert und abgefüllt.
Er ist besonders zu empfehlen zu gebratenem Fleisch und Fisch, gekochtem Gemüse und warmen Saucen.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Blatt affinato
Er ist eine im Holzfass gereifte hohe 4 Blatt Qualität in einer eleganten Flasche. Es wird nur die beste Qualität an Traubenmost & Weinessig verwendet. Die Reifung im Eichenfass verleiht dem Aceto ein feines Holzaroma. Er passt perfekt zu Schalentieren, gegrilltem Fleisch und zur Verfeinerung von Risotti, Käse, Eis und Obst.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 Blatt invecchiato
Dieser köstliche Aceto ausgezeichnet mit 5 Weinblättern besticht durch seine komplexe Dichte und samtige Konsistenz und seinem intensiven Geschmack.
Ein paar Tropfen dieser Spezialität verleihen jedem Rezept einen außergewöhnlichen Geschmack. Der CONTE DeCESARE Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 Blatt passt perfekt zu süßen Erdbeeren, eingelegten Pfirsichen und Birnen, zu Vanilleeis sowie zu Käse und Gemüse als Dip.
Condimento Bianco denso esclusivo
Durch die Mischung aus Weinessig und dem hohen Traubenmostanteil bekommt er einen süßen, ausgewogenen Geschmack mit einem fruchtig -milden Aroma.In der gleichen edlen Flasche wie der hochwertige Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 Blatt invecchiato erhältlich!
Der CONTE DeCESARE Condimento Bianco denso esclusivo passt ideal zu gegrilltem Geflügel, zu Fisch, gedämpftem oder gegrilltem Gemüse. Er eignet sich für jede Art von Salatdressing.
Condimento Bianco
Premium
– erhält seinen fruchtig süßen Geschmack durch den hohen Traubenmostanteil. Seine intensive Süße gepaart mit einer säuerlichen Fruchtnote machen diese einzigartige Essigspezialität zu einem perfekten Begleiter für exklusive Gerichte.
Der Condimento Bianco Premium eignet sich zur Verfeinerung von Fisch, hellen Blattsalaten, Gemüse und Obstsalaten.
Condimento Bianco
Honig & Ingwer
Ein einzigartiger Condimento Bianco aus Traubenmost, Weinessig, feinstem Blütenhonig und Ingwer für ganz besondere Gerichte. Es wird nur Blütenhonig höchster Qualität (aus Bienenwaben) aus der Provinz Modena verwendet. Die Blüten und Kräuter dieser Region machen den Geschmack des Honigs aus. Ein leichter Condimento von geringer Säure verbindet den delikaten Nachgeschmack des Blütenhonigs mit dem finalen, leicht scharfen typischen Ingwergeschmack. Dieser spezielle Condimento Bianco passt hervorragend zu Huhn, Fisch oder Meeresfrüchten und schmeckt ausgezeichnet zu getrockneten Früchten, Gemüse, Sojasprossen und Salat. Die charakteristische Bernsteinfarbe des Condimento und die leicht dickflüssige Konsistenz werden durch den Zucker des Blütenhonigs erzeugt.
Condimento Bianco Senape
Selektierte Senfkörner verleihen dem Condimento Bianco Senape seinen würzigen Geschmack. Durch die Mischung aus Weinessig und Traubenmost bekommt er einen süßen, fruchtigen Geschmack mit einem milden Senf-Aroma. Komposition aus weißen Traubenmost und weißen Weinessig.
Diese Essigspezialität passt hervorragend zu Salat, Käse, Fleisch, Gemüse, Antipasti und wertet mit nur wenigen Tropfen jede Speise auf.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 Blatt Spray
Dieser Essig wurde mit 2 Weinblättern ausgezeichnet, was einen weichen, fruchtigen Geschmack und eine halbflüssige Konsistenz bedeutet. Er verleiht den Gerichten eine fruchtige süße und saure Note. Der Aceto stammt ausschließlich aus Trauben aus der Region Modena und wird auch in Modena produziert und abgefüllt. Der praktische Sprühflasche ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung.
Das native Olivenöl extra wird ausschließlich aus handverlesenen, nicht überreifen 100% italienischen Oliven gewonnen. Die natürliche Behandlung der Olivenbäume, die sorgfältige Auswahl der Oliven & die schonende Verarbeitung direkt nach der Ernte sorgen für die hohe Qualität. Strenge Analysen & Kontrollen im chemischen & sensorischen Bereich gewährleisten einen hohen Nährwert des Öls & damit eine hohe antioxidante Wirkung, einen hohen Anteil an Tocopherol (Vitamin E) & Polyphenol – schützt Zellwände vor freien Radikalen.
Die Zubereitung unserer Antipasti erfolgt ausschließlich mit frischen Zutaten und sehr viel Sorgfalt- ganz ohne Zusatz von Farb-und Konservierungsstoffen. Genießen Sie es vom ersten bis zum letzten Bissen und beginnen Sie Ihr Menü typisch italienisch mit den Pestis aus Ligurien und den Antipasti-Köstlichkeiten aus der Toskana.
Pomodori secchi
Pomodori secchi aus der Toskana werden nach alter Tradition an der Sonne getrocknet. Dabei wird die Kraft der Sonne im hervorragenden Geschmack der getrockneten Tomaten eingefangen. Die getrockneten Tomaten serviert mit Weißbrot sind eine köstliche Vorspeise, die auf keinem Antipasti-Teller fehlen sollte.
Pomodori secchi e olive
Die, an der Sonne Italiens getrockneten Tomaten bieten gemeinsam mit den schwarzen Oliven ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
Zucchine grigliate
Die gegrillten Zucchini sind eine gesunde Vorspeise. Durch das Grillen bleibt der Geschmack erhalten und die Aromen werden verstärkt, ein wahrlich leichter Genuss der sofort an den Urlaub in Italien erinnert!
Tomatenprodukte von CONTE DeCESARE werden aus 100 % erntefrischen „pomodori“ hergestellt. Der natürliche Geschmack macht unsere Tomatenprodukte zu jeder Jahreszeit zur unverzichtbaren Zutat für viele Gerichte. Unsere Qualitätsansprüche sind für alle Produkte gleich streng: nur reife und frisch geerntete Tomaten werden eingehend geprüft, aussortiert & unmittelbar nach der Qualitätskontrolle weiterverarbeitet.
Pomodori pelati bio
Für „Pomodori pelati bio“ werden nur sorgfältig ausgesuchte, sonnengereifte Tomaten aus biologischem Anbau verwendet, die innerhalb von 12 Stunden schonend verarbeitet werden. Dank des extra dicken Tomatensaftes sind die geschälten Tomaten eine köstliche Zutat zu vielen italienischen Gerichten.
Sugo con Basilico bio
Sugo con Basilico ist eine natürliche Tomatensauce aus erntefrischen, 100% italienischen Tomaten und frischem Basilikum ohne Zuckerzusatz und ohne Aromen. Die sorgsam ausgewählten Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft und werden nach original italienischer Rezeptur zu Sughi verarbeitet.
Sugo con Verdure bio
Sugo con Verdure ist eine natürliche Tomatensauce aus erntefrischen, 100% italienischen Tomaten und Gemüse ohne Zuckerzusatz und ohne Aromen. Die sorgsam ausgewählten Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft und werden nach original italienischer Rezeptur zu Sughi verarbeitet.
Polpa di pomodoro bio
Für CONTE DeCESARE „Polpa di pomodoro bio“ werden nur sorgfältig ausgesuchte, sonnengereifte Tomaten aus biologischem Anbau verwendet, die innerhalb von 12 Stunden schonend verarbeitet werden. Ständige Kontrollen garantieren die hochwertige Qualität.
