Die Fleischhauerei Wiesenberger wurde 1942 von Hans Wiesenberger gegründet. Dieser Schritt hat auch seinen Neffen Erich dazu animiert, das Handwerk der Rohwurstherstellung zu erlernen. Auf der Suche nach dem guten Geschmack kam er bald auf die Salami und tauchte in die Geheimnisse der original italienischen Salami-Erzeugung ein – eine Leidenschaft, die er seinen Söhnen und Enkeln vererbt hat. In vierter Generation führen mittlerweile die Brüder Alexander und Sebastian das Unternehmen Wiesenberger.