New Fluence
New Fluence
Was unsere Qualität angeht, wollen wir keine Kompromisse eingehen.
Der Zeitpunkt der Ernte, die Wetterbedingungen und das Verarbeitungsverfahren haben große Auswirkungen auf die Rohstoffqualität und letztlich auch auf die Backergebnisse.
Die geeignete Rohstoffauswahl und -verarbeitung erfolgt bei unseren Produkten auf der Grundlage generationsübergreifender Erfahrungen. Unsere Produkte werden in der familiengeführten Getreidemühle produziert und von Hand abgefüllt.
Gute Backergebnisse können mit unseren Mischungen auch ohne die Zugabe von Emulgatoren und anderen künstlichen Hilfsmitteln erzielt werden.
Wir fokussieren die natürlichen Vorgänge im Getreide und stimmen sowohl die Rohstoffzusammensetzung als auch die Gegebenheiten im Backprozess exakt darauf ab.
Das Brot im Glas: Dein perfekter Begleiter im Ofen für jede Malzeit.
Brot backen war noch nie so einfach!
Du backst die Brotbackmischung direkt im Glas. Das Glas der Brotbackmischung „Das Brot aus dem Glas“ dient zum Einen als Verpackung und zum Anderen als Backform. Somit entsteht an dieser Stelle kein Müll. Das Glas kann später zum Beispiel zur Aufbewahrung von Körnern verwendet werden. Wir empfehlen, es von Hand zu spülen. Die Verpackungsmaterialien sind plastikfrei und recycelbar. Für die Zubereitung wird nur Wasser und etwas Margarine / Butter zum Einfetten benötigt. Die Sorte der Backmischung im Glas kann im brotstoff-Onlineshop frei ausgewählt werden. Natürlich kannst du dir zur Wiederverwendung Nachfüllpakete in unserem Online-Shop bestellen und ein weiteres Brot aus dem Glas backen 😉
Die Mischungen bestehen aus Inhaltsstoffen auf natürlicher Basis und sind vegan.
Das Brot im Glas lässt sich außerdem super als Beilag zu anderen Ofengerichten herrichten. Schieb es einfach neben deinem Hauptgericht mit ins Rohr 🙂
Selbst gemachter Ofenkäse
Zutaten:
Camembert in der Holzschale
30 g Walnüsse
2 Feigen
Kräuter: z.B. Rosmarin & Thymian
1 TL Honig
Zubereitung:
Das Brot aus dem Glas wie in der Anleitung beschrieben zubereiten und gehen lassen.
Die Nüsse grob zerkleinern. Die Feigen waschen und vierteln. Thymian und Rosmarin klein hacken.
Das Glas mit dem Teig nach der Teigruhe in den kalten Ofen stellen und bei 220°C Ober- / Unterhitze 35 Minuten backen.
Wenn der Ofen aufgeheizt ist, den Camembert auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und für 10 Minuten backen. Dann herausnehmen, den Käse kreuzweise einritzen und die Seiten umklappen. Den Camembert mit Honig beträufeln und mit Rosmarin und Thymian würzen. Nochmal 5 Minuten im Ofen backen.
Den Ofenkäse mit Feigen, Nüssen garnieren und frisch gebackenem Brot servieren.
Kürbissuppe aus dem Ofen
Zutaten:
Zubereitung:
schneiden.
Die roten Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Anschließend die roten Zwiebeln halbieren.
Die Möhren schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
2EL Olivenöl in eine große Auflauffform geben.
Hokkaido Kürbis, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in die Form geben.
geben und alles gut vermischen.
Das Glas mit dem Teig nach der Teigruhe in den kalten Ofen stellen und bei 220°C Ober- / Unterhitze 35 Minuten backen.
Wenn der Ofen aufgeheizt ist, die Auflaufform in den Backofen stellen und ca. 35 Minuten backen.
Das Ofengemüse mit der Kokosmilch (2El Kokosmilch beiseite stellen) und der Gemüsebrühe im Mixer oder mit dem Pürierstab in einem hohen Gefäß fein pürieren.
Die Kürbissuppe in einem Teller anrichten, mit der restlichen Kokosmilch beträufeln und mit frisch gebackenem Brot servieren.